Deliciosas Recetas de Merluza en Salsa Verde para Tu Cocina

Las recetas de merluza en salsa verde son una de las favoritas entre los amantes de la gastronomía. Esta clásica receta es fácil de preparar, nutritiva y muy sabrosa. A continuación, te explicaremos paso a paso cómo prepararla.

Ingredientes

  • 4 lomos de merluza
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Preparación

Comienza pelando y cortando la cebolla en juliana. A continuación, pica el pimiento verde y los ajos. Pon una sartén al fuego con aceite de oliva y añade la cebolla, el pimiento y los ajos. Sofríelos durante unos minutos a fuego medio.

Añade los lomos de merluza a la sartén y deja que se cocinen durante unos minutos por cada lado. Retira los lomos de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade el vino blanco y el caldo de pescado. Mezcla bien.

Vierte la harina en la sartén y remueve con una cuchara de madera hasta que se disuelva. Incorpora los lomos de merluza y deja que se cocinen durante unos 10 minutos. Añade sal y perejil al gusto.

¿Qué servir con merluza en salsa verde?

Esta receta es un plato único, aunque se puede acompañar con una ensalada de tomate y una guarnición de patatas. Si deseas añadir un toque diferente a la receta, puedes añadir unas almejas al sofrito antes de agregar la harina.

¿Qué vino combina mejor con la merluza en salsa verde?

El vino blanco es el mejor acompañamiento para esta receta. Puedes optar por un blanco joven, ligero y frutal para que se combine perfectamente con los sabores de la salsa verde.

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