Características del Solomillo a la pimienta con vino blanco
El solomillo a la pimienta con vino blanco es un plato clásico de la cocina internacional que combina la jugosidad y ternura del solomillo con la intensidad de la pimienta y el sabor del vino blanco. Este plato es ideal para una cena elegante o una ocasión especial, ya que su presentación es espectacular y su sabor es impresionante.
Para preparar el solomillo a la pimienta con vino blanco, se necesitan pocos ingredientes pero de alta calidad. El solomillo se sazona con sal y pimienta y se sella en una sartén caliente, para luego ser horneado en el horno con una deliciosa salsa de pimienta y vino blanco. El resultado es un plato exquisito, con una carne jugosa y una salsa cremosa y aromática.
Receta de solomillo a la pimienta con vino blanco:
Ingredientes:
- 1 solomillo de ternera (de unos 500 gramos)
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de granos de pimienta negra
- 1/2 taza de crema de leche
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Sazona el solomillo con sal y pimienta por todos lados.
- En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el solomillo y sella por todos los lados hasta que esté dorado. Luego, coloca el solomillo en una bandeja para horno.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté suave y dorada.
- Agrega la harina y cocina durante unos 2 minutos más, revolviendo constantemente.
- Agrega el caldo de carne y el vino blanco, y revuelve bien. Luego, agrega los granos de pimienta negra y cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa se espese un poco.
- Agrega la crema de leche y mezcla bien. Luego, vierte la salsa sobre el solomillo en la bandeja para horno.
- Hornea el solomillo en el horno durante unos 20-25 minutos, o hasta que la carne esté cocida al punto deseado. Si prefieres una carne bien cocida, puedes aumentar el tiempo de cocción.
- Sirve caliente, cortado en rodajas y acompañado de la salsa de pimienta y vino blanco.
El solomillo a la pimienta con vino blanco es un plato que nunca pasa de moda y que siempre impresiona a tus invitados. Puedes acompañarlo con una guarnición de patatas asadas o un puré de patatas cremoso. ¡Buen provecho