Características del revuelto de berenjenas
El revuelto de berenjenas es un plato sencillo pero delicioso, que se prepara con berenjenas frescas y huevos. Este plato es muy popular en la cocina mediterránea y es una excelente opción para aquellos que buscan una comida vegetariana y saludable.
Para preparar el revuelto de berenjenas, se cortan las berenjenas en cubos y se saltean en una sartén con un poco de aceite de oliva y cebolla picada. Luego, se baten los huevos y se vierten sobre la mezcla de berenjenas y cebolla, y se revuelve todo hasta que los huevos estén completamente cocidos. El resultado es un plato suave, cremoso y lleno de sabor.
Receta de revuelto de berenjenas:
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 1 cebolla grande
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Lava y corta las berenjenas en cubos pequeños.
- Pela y pica la cebolla en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega la cebolla picada. Saltea la cebolla durante unos 2-3 minutos, hasta que esté dorada.
- Agrega los cubos de berenjena a la sartén y saltea todo durante unos 10 minutos, o hasta que las berenjenas estén doradas y tiernas.
- Mientras tanto, bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cuando las berenjenas estén cocidas, vierte los huevos batidos sobre la mezcla de berenjenas y cebolla. Revuelve suavemente todo con una cuchara de madera hasta que los huevos estén completamente cocidos y el revuelto tenga una consistencia suave y cremosa.
- Sirve caliente y disfruta.
El revuelto de berenjenas es una excelente opción para un almuerzo o cena vegetariana y saludable. Puedes servirlo solo o acompañado de una ensalada fresca o pan tostado. ¡Buen provecho!