Receta sabrosa de revuelto de berenjenas

Características del revuelto de berenjenas

El revuelto de berenjenas es un plato sencillo pero delicioso, que se prepara con berenjenas frescas y huevos. Este plato es muy popular en la cocina mediterránea y es una excelente opción para aquellos que buscan una comida vegetariana y saludable.

Para preparar el revuelto de berenjenas, se cortan las berenjenas en cubos y se saltean en una sartén con un poco de aceite de oliva y cebolla picada. Luego, se baten los huevos y se vierten sobre la mezcla de berenjenas y cebolla, y se revuelve todo hasta que los huevos estén completamente cocidos. El resultado es un plato suave, cremoso y lleno de sabor.

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Receta de revuelto de berenjenas:

Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Lava y corta las berenjenas en cubos pequeños.
  2. Pela y pica la cebolla en cubos pequeños.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega la cebolla picada. Saltea la cebolla durante unos 2-3 minutos, hasta que esté dorada.
  4. Agrega los cubos de berenjena a la sartén y saltea todo durante unos 10 minutos, o hasta que las berenjenas estén doradas y tiernas.
  5. Mientras tanto, bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Cuando las berenjenas estén cocidas, vierte los huevos batidos sobre la mezcla de berenjenas y cebolla. Revuelve suavemente todo con una cuchara de madera hasta que los huevos estén completamente cocidos y el revuelto tenga una consistencia suave y cremosa.
  7. Sirve caliente y disfruta.
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El revuelto de berenjenas es una excelente opción para un almuerzo o cena vegetariana y saludable. Puedes servirlo solo o acompañado de una ensalada fresca o pan tostado. ¡Buen provecho!

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