Baja
Principal
30 minutos
4
La caballa también sale buenísima de ésta forma.
Limpiar y cortar a ruedas el atún, colocándolo a continuación en una cacerola que hemos preparado con un chorreón generoso de aceite.
A continuación agregamos los ajos, pelados y cortados en láminas, la pimienta, el laurel, 1 vaso de vinagre y uno de agua y la sal.
Se pone a hervir durante unos 12 o 15 minutos y ya está listo.
Se sirve frío.
El punto de vinagre va a gusto. Yo, personalmente, siempre le pongo más vinagre que agua.
Nota.-Como opción, también se le puede echar una cascara, seca, de naranja.
Este plato lo acompañamos de una ensalada de tomate y lechuga. ¡Que aproveche!
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