Recetas de Cocina aptas para diabéticos

Ajoblanco

Ajoblanco o ajo blanco es una sopa fría típica andaluza, concretamente, ésta es una receta muy sencilla, popular en la Sierra de Segura.

Angel Negro

Angel Negro

Un cóctel refrescante y original basado en cerveza

Atún encebollado

Atún encebollado

Una receta típica de Chiclana. Una manera distinta de preparar el atún y hacer que los niños coman pescado, un plato caliente delicioso.

Berenjenas rellenas de carne

Berenjenas rellenas de carne

Las berenjenas rellenas al horno siempre nos sacan de un apuro. Son fáciles de preparar y un plato bastante completo ya que comeremos verduras, carne y queso.

Berenjenas rellenas de pollo

Berenjenas rellenas de pollo

Ricas berenjenas al horno rellenas de pollo, fáciles de preparar.

Calabacín en vinagre

Calabacín en vinagre

Una receta que nos recordará mucho al sabor y la textura de los boquerones en vinagre, solo que en este caso es un plato 100% vegano ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal.

Champiñones al ajillo

Champiñones al ajillo

Los champiñones son un alimento bajo en calorías y muy rico en proteínas. Además prepararlos es super sencillo.

Conejo con peras y nabos

Conejo con peras y nabos

Durante todo el proceso de cocción final, es preciso que el conejo tenga el suficiente caldo para hacerse bien.

Conejo en salsa

Conejo en salsa

Sano, ligero, sabroso y barato. Un plato de conejo delicioso y para todos los miembros de la casa

Crema de zanahoria

Crema de zanahoria

Un rico aporte de proteínas y, para los que vivimos en la Costa del Sol, ¡también sirve de protector solar!

Crema especial de calabacín

Crema especial de calabacín

A esta crema de calabacín le hemos dado un toque especial. Atentos porque seguro que os encantará.

Croquetas de pescado

Croquetas de pescado

Unas ricas croquetas de pescado, la manera ideal de introducir el pescado en la dieta de los peques.

Ensalada de trigo o tabule

Ensalada de trigo o tabule

El tabulé es una receta de medio oriente, y se elabora con verduras frescas y bulgur, que es una especie de trigo molido y desecado. Se suele preparar con sémola de cuscús, una versión que es la más conocida en Europa. Esta receta de tabulé o ensalada de cuscús es perfecta para una comida veraniega, y tiene un toque muy refrescante de menta y zumo de limón.Esta receta de tabulé o ensalada de cuscús la suelo preparar en cantidades grandes cuando tengo invitados, o para una barbacoa, o una fiesta tipo buffet, siempre gusta mucho a todos.

Ensalada nizarda

Ensalada nizarda

Ensalada típica de la región de Niza, compuesta de varios vegetales y coronada con atún y anchoas

Ensalada o salpicón de pulpo

Ensalada o salpicón de pulpo

Una rica y fresca ensalada de pulpo ideal para los calurosos días de verano

Guacamole casero

Guacamole casero

La salsa mexicana por excelencia, muy fácil de preparar y perfecta para mojar los nachos.

Lasaña de brocoli

Lasaña de brocoli

Una receta super original que seguro sorprenderá a todos. Ideal para los que no suelen comer verduras ya que apenas se notará su presencia, muy recomendada para niños.

Lomo de cerdo en salsa

Lomo de cerdo en salsa

Receta para preparar un lomo de cerdo o cualquier otra carne parecida.

MORTADELA VEGANA 100 vegetal

MORTADELA VEGANA 100 vegetal

Receta de MORTADELA VEGANA (100% vegetal) por cortesía de Santuario Gaia

Mayonesa casera hecha con leche

Esta mayonesa la puedes tener hecha durante varios días, igual que una caja de leche abierta.

Pate de garbanzos o hummus

Pate de garbanzos o hummus

El hummus es ideal para comer con pan de pita, pan tostado o vegetales crudos como zanahorias, ramas de apio o pimientos rojos cortados en juliana (crudites). Además se pueden hacer bocadillos con humus.

Pechuga de pollo con piña

dieta para el verano

Puré de guisantes

Puré de guisantes

Un puré muy nutritivo y fácil de hacer. La dosis de vitaminas que siempre nos falta.

Rollitos de carne empañandos

Rollitos de carne empañandos

Consejo para el microondas:
Engrasar los rollitos envueltos en pan rallado y huevo con una cucharada de aceite. Colocar en el plato del microondas (que no estén muy juntos) y hacerlos durante 5 minutos.

Se pueden freir y luego calentar en microondas durante 1 minuto cuando se vayan a comer.

Salsa de almendras

Salsa de almendras

Una salsa ideal para aliñar ensaladas o acompañar carnes.

Salsa tártara

Una rica salsa para acompañar ensaladas y otros platos vegetales.

Solomillo de cerdo a la pimienta

Solomillo de cerdo a la pimienta

El solomillo a la pimienta es una de las maneras más sabrosas de preparar el solomillo de cerdo.

Sopa fría de melón con virutas de ibérico

Sopa fría de melón con virutas de ibérico

Una sopa fría para tomar como aperitivo antes de una buena comida.

Ternera en salsa de almendras

Filetes de ternera de segunda en salsa

Terrina de pollo y jamón

Terrina de pollo y jamón

Una manera ideal para aprovechar restos de pollo u otras carnes para hacer un plato fresco, ligero y con pocas calorías.